Über uns


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Liebe Gäste, wir freuen uns Ihnen hier in Köln-Deutz als erstes indisches Restaurant Speisen der nordindischen Küche anzubieten und heißen sie herzlich willkommen. Unsere Speisen werden frisch zubereitet und sind von sehr guter Qualität. Wir wünschen uns, dass es Ihnen gut schmeckt und sie uns weiterempfehlen. Guten Appetit!

Indische Gewürze umfassen eine Vielzahl von Gewürzen, die über dem indischen Subkontinent (South Asia) angebaut werden. Mit verschiedenen Klimazonen in verschiedenen Teilen des Landes, produziert Indien eine Vielzahl von Gewürzen, von denen viele ursprünglich aus dem Subkontinent, während andere von ähnlichen Klimazonen importiert wurden und seitdem lokal seit Jahrhunderten kultiviert.

Insgesamt gehäckselt, gemahlen, geröstet, gebraten, frittiert und als Topping – Gewürze werden in verschiedenen Formen verwendet. Sie verschmelzen Lebensmittel, die Nährstoffe zu extrahieren und bindet es in einem schmackhaften Form. Einige Gewürze werden am Ende als Aromastoff zugesetzt und werden typischerweise in einer Pfanne mit Butterschmalz oder Speiseöl, bevor sie in eine Schüssel gegeben werden, erwärmt. Feuerzeug Gewürze zuletzt zugegeben, und Gewürze mit kräftigem Geschmack sollten zuerst hinzugefügt werden. Curry ist kein Gewürz, sondern ein Begriff, der von Menschen aus dem Westen verwendet wird und bezieht sich auf jedes Gericht in der indischen Küche, die mehrere Gewürze miteinander vermischt und könnte mit einer Soße als Basis oder einem trockenen Element sein. Ein Curry in der indischen Küche besteht typischer Weise aus Molke mit Gramm Mehl, Zwiebeln, Kurkuma Pulver und verschiedenen Gewürzen miteinander vermischt und einige, die gebraten und hinzugefügt werden am Ende als Aromastoff gekocht.

Ihr Team vom Restaurant Indian Masala

6 comments on “Über uns
  1. Maren says:

    Die Speisen waren außergewöhnlich gut, vielen Dank!

  2. Julia says:

    Wie versprochen sind die Speisen wunderbar gewürzt. Während Indische Küche anderswo oft vor allem scharf ist, haben die Köche hier ein feines Händchen. Das Essen zum mitnehmen wird gut verpackt, so dass nichts ausläuft und warm bleibts auch. Der kleine Laden dürfte aber gern noch mehr dekoriert sein :-) Ansonsten: Super Adresse für leckeres Essen in Köln Deutz.

  3. Guy says:

    If like me you love Indian food then this is the best place to eat in Cologne. I have tried lots of Indians here in Cologne and as my taste is “English Indian” this is the only place I would eat Indian food.

  4. Robert Feuerlein says:

    Das erste Mal sind wir zufällig vor einem Konzert in der Lanxess Arena dort zum essen gewesen und waren begeistert von dem guten Essen. Heute sind wir extra aus Remscheid und Düren angereist um dort als Familie zu essen und es war ein schöner Abend. Leckeres Essen und die freundliche Besitzerin als Gastgeberin. EMPFEHLENSWERT !

  5. G. Knebel-Balle says:

    Hallo zusammen,

    wir habe eine Empfehlung für Ihr Restaurant bekommen. Würden Sie mir bitte Ihre Öffnungszeiten mitteilen?
    Ist es notwendig, für vier bis fünf Personen eine Reservierung vorzunehmen?

    Mit freundlichen Grüßen
    G. Knebel-Balle

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